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Gluten in Bier: Was Sie wissen müssen

Ist in jedem Bier Gluten enthalten? Fast immer. Traditionell wird Bier aus Gerste oder Weizen gebraut, beide Getreidesorten enthalten Gluten. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist dies problematisch.

Jedoch gibt es wenige Ausnahmen. Zum Beispiel gibt es Maisbiere, die hauptsächlich in Südamerika verbreitet sind. Diese Biere enthalten in der Regel kein Gluten, sind aber oft nicht in allen Teilen der Welt erhältlich.

Eine interessante Alternative bieten Biere, die auf anderen Getreidesorten basieren. Besonders hervorzuheben sind hier Reisbiere. Reis ist nicht nur glutenfrei, sondern auch lektinfrei. Reisbiere könnten daher eine hervorragende Option darstellen.

Wichtig ist jedoch, dass auch bei diesen Bieren keine weiteren lektinhaltigen Zutaten hinzugefügt wurden.

Beachten Sie auch, dass auf dem Markt verschiedene glutenfreie Biere verfügbar sind.

Doch Vorsicht: Einige dieser Biere können Zusatzstoffe wie Erbseneiweiß enthalten, das Lektine enthält und somit für Personen mit Lektinunverträglichkeit problematisch sein könnte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es zwar glutenfreie Alternativen gibt, aber nicht jedes Bier für eine lektinfreie Ernährung geeignet ist. Achten Sie daher stets auf die Zutatenliste und bevorzugen Sie Biere, die aus Reis oder anderen gluten- und lektinfreien Getreidesorten hergestellt werden.