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Viele Menschen fragen sich, ob Hafermilch Gluten enthält. Im Allgemeinen gilt Hafermilch als glutenfrei, jedoch gibt es einige wichtige Überlegungen.

Hafer enthält Fressgifte, die zur Gruppe der Lektine gehören.

Diese Fressgifte sind biochemisch nicht genau wie Gluten strukturiert, aber viele Menschen, die auf Gluten reagieren, zeigen auch auf Hafer eine Reaktion. Aus diesem Grund würde ich Hafermilch genauso vermeiden wie andere Produkte, die Lektine enthalten.

Selbst wenn auf der Hafermilch-Packung 'glutenfrei' angegeben ist, bedeutet das rechtlich gesehen lediglich, dass keine chemische Substanz Gluten enthalten ist. Dennoch sind die Fressgifte im Hafer den Eigenschaften von Gluten sehr ähnlich, sodass Menschen, die auf Gluten reagieren, in der Regel auch auf Hafer und lektinhaltige Produkte reagieren.

Zusammengefasst sollten Personen, die eine glutenfreie Ernährung verfolgen, auch Hafermilch vermeiden, um ungewollte Reaktionen zu verhindern. Es ist wichtig, die biochemischen Eigenschaften von Lektinen zu verstehen und deren Einfluss auf den Körper zu beachten.