🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Warum Sie Von Der Verarbeitung Von Frischem Maniok Absehen Sollten

In der heutigen Ernährungsdiskussion raten wir grundsätzlich davon ab, frischen Maniok als Bestandteil des Ernährungsplans zu verwenden.

Stattdessen empfehlen wir die ausschließliche Nutzung von Maniokmehl.

Eine häufige Frage lautet: Warum eigentlich nicht? Dafür haben wir einen guten Grund. Der Grund ist Blausäure.

Frischer Maniok enthält cyanidhaltige Verbindungen, die gesundheitsschädlich sein können.

Im Herstellungsprozess von Maniokmehl werden diese gesundheitsschädlichen Verbindungen sicher entfernt.

Deswegen ist Maniokmehl eine sichere Alternative. Wenn Sie aber frischen Maniok verwenden, besteht das Risiko, dass toxische Reste bleiben.

Auch wenn man den Maniok schält, in einem gut belüfteten Raum kocht und das Kochwasser wegschüttet, bleibt ein Restrisiko.

Unsere Ernährungsprogramme sind so konzipiert, dass sie einfach und sicher umsetzbar sind, ohne dass jemand darüber nachdenken muss, wie er Blausäure entfernen kann.

Daher empfehlen wir ausschließlich Maniokmehl zu nutzen, um auf der sicheren Seite zu bleiben.

Es ist unkomplizierter und gesundheitlich unbedenklich.