Immer öfter stellt man sich die Frage, warum fleischfreie Rezepte weniger häufig auf unserem Mahlzeitenplan erscheinen. Ein Blick in mein Patientenhandbuch zeigt, dass ein ganzes Kapitel der Diskussion über vegane und fleischhaltige Ernährung gewidmet ist.

Und darin erkläre ich detailliert, worauf es tatsächlich ankommt.

Das Hauptziel einer lektinfreien Ernährung ist es, Ihre Gesundheit möglichst schnell wiederherzustellen. Es hält sich der Glaube, dass vegane Ernährung besonders gesund sei.

Wenn Sie das entsprechende Kapitel gelesen haben, werden Sie feststellen, dass ich davon nicht überzeugt bin.

Falls Sie aus ethischen oder religiösen Gründen bestimmte Nahrungsmittel nicht essen möchten, haben Sie die Möglichkeit, solche Produkte auf unserem Mahlzeitenplan abzuwählen.

Ja, es ist theoretisch möglich, einen veganen Ernährungsplan zu erstellen. Aber beachten Sie, dass dies mit einem erheblichen Aufwand verbunden ist, um sicherzustellen, dass Ihr Körper alle notwendigen Nährstoffe erhält.

Unser Mahlzeitenplan liefert Ihnen interessante Inspirationen für lektinfreie Gerichte. Jedoch basiert die Standardvariante der Eiweißversorgung stark auf tierischen Produkten. Wenn Sie tierische Produkte meiden möchten, ist das nicht zu beanstanden.

Doch sollten Sie beachten, dass dies zusätzlichen Aufwand in Bezug auf Nahrungsergänzungen bedeuten kann, um den Mindestbedarf an Eiweiß von 20 Gramm pro Mahlzeit zu decken.

Nicht jedes vegetarische oder vegane Gericht auf unserem Mahlzeitenplan erfüllt automatisch die Eiweißanforderungen.

Der Fokus liegt primär auf Geschmack, und daher kann es notwendig sein, zusätzliche Nahrungsergänzungen zu sich zu nehmen.

Zusammengefasst rate ich grundsätzlich von einer fleischfreien Ernährungsweise ab, solange keine zwingenden Gründe vorliegen.

Je mehr Nahrungsmittel gestrichen werden, desto gründlicher sollten regelmäßige Blutuntersuchungen auf mögliche Nährstoffmängel durchgeführt werden.