🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Ungewaschene Karotten, die im Supermarkt teurer als gewaschene Karotten verkauft werden, werfen Fragen auf. Was genau bedeutet das für Verbraucher?

Gibt es etwas Besonderes am Erdreich, das diese Preisdifferenz rechtfertigt? Auf den ersten Blick scheint es sich um eine merkwürdige Preisgestaltung zu handeln, die keinen großen Vorteil zu bieten scheint.

Es gibt jedoch eine interessante Seite daran, die erwähnenswert ist.

Viele Menschen gehen davon aus, dass Vitamin B12 ausschließlich aus tierischen Produkten gewonnen wird. Diese Annahme ist jedoch nicht ganz korrekt.

Unser Körper benötigt Vitamin B12, welches hauptsächlich von Bodenbakterien produziert wird.

Wenn wir unser Gemüse gründlich waschen, entfernen wir nicht nur Schmutz, sondern auch diese nützlichen Bodenbakterien.

Dadurch geht das potenziell wertvolle Vitamin B12 verloren. Eine grasende Kuh zum Beispiel reinigt ihr Futter nicht und nimmt daher die Bodenbakterien auf, was zu einem hohen Gehalt an Vitamin B12 in ihrem System führt.

Theoretisch könnten wir beim Verzehr von ungewaschenem Gemüse ebenfalls von diesen Mikroorganismen und ihrem Vitamin B12 profitieren. Allerdings ist der Konsum von ungewaschenem Gemüse nicht ohne Risiken.

Der Schmutz könnte auch schädliche Organismen wie Clostridien enthalten.

Probleme mit Clostridien im Boden sind einer der Gründe, warum tierische Produkte pasteurisiert werden, um die Risiken zu reduzieren.

Aus diesem Grund ist es empfehlenswert, Gemüse dennoch zu waschen, obwohl es interessante Vorteile geben könnte.