Darf ich Wachteleier auf einer lektinfreien Ernährung essen?

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Video-Transkript

🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Kann ich Wachteleier essen? Ja, definitiv, dürfen Sie essen.

Und interessanterweise ist es so: Wenn wir Lebensmittel-Antikörpertests bei Menschen machen, bei denen herauskommt, dass sie kein Hühnerei vertragen, testen wir meistens auch auf Wachteleier.

Ich kann Ihnen sagen, dass 90 Prozent der Menschen, die Hühnerei-Antikörper haben - was ja erst einmal nicht die meisten sind - nicht auf Wachtelei reagieren. Sie finden ganz, ganz, ganz wenige Menschen, die auf Wachtelei reagieren.

Also in der Regel ist das eine sehr gute Wahl.

Die Verträglichkeit von Wachteleiern kann Ihnen helfen, eine abwechslungsreiche und gesunde lektinfreie Ernährung zu erhalten, ohne auf den Genuss von Eiern verzichten zu müssen.

Wenn Sie nach einer leckeren Alternative zu Hühnereiern suchen und dabei auf Lektine verzichten möchten, sind Wachteleier eine hervorragende Option.

Quellen: Prevalence and antimicrobial susceptibility of Salmonella enteritidis and Salmonella typhimurium isolated from hen eggs and quail eggs in Karaj Iran.