Dr. Gerschs Wissensarchiv | Lektinfrei
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Wenn Sie Hülsenfrüchte trotz Einweichen und Kochen im Instant Pot nicht vertragen, könnte dies auf eine allergische oder pseudoallergische Reaktion hinweisen.
Es kommt gelegentlich vor, dass Symptome wie laufende Nase oder Gesichtsrötungen auftreten, die an eine allergische Reaktion erinnern.
Eine erste Maßnahme wäre, blutbasierte Lebensmittel-Antikörpertests durchzuführen, insbesondere IgE-Antikörper gegen die betreffenden Hülsenfrüchte.
Diese Tests können helfen, spezifische Allergene zu identifizieren, die Ihre Symptome auslösen. Menschen, die an einem Leaky-Gut-Syndrom leiden und ohnehin eine allergische Disposition haben, neigen öfter zu solchen Problemen.
Auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten spielen eine Rolle. Langjährige Erfahrungen zeigen, dass Betroffene häufig nicht erkannte Lebensmittelallergien als eine der Ursachen haben.
Wenn Sie den Verdacht haben, dass dies bei Ihnen der Fall ist, sollten Sie dies diagnostisch abklären lassen.
Hinsichtlich des Histamingehalts in Lebensmitteln sollten Hülsenfrüchte normalerweise keine signifikante Histaminfreisetzung verursachen.
Aber es gibt auch Histaminliberatoren in der Nahrung, die solche Reaktionen begünstigen können, was in diesem Fall jedoch unwahrscheinlich ist.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Lebensmittelallergene oft die hauptsächliche Ursache sind.
Eine entsprechende Abklärung durch Ihren behandelnden Arzt kann Ihnen Gewissheit und möglicherweise Erleichterung verschaffen. Unserer Erfahrung nach haben wir in unserer Praxis solche Tests häufig bereits automatisch für unsere Patienten vorgesehen.