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Es gibt mehr Schwermetalle in Schokolade mit höherem Kakaoanteil und zusätzlich hohe Mengen an Oxalsäure. Oxalsäure ist eine pflanzliche Verbindung, die Kalzium bindet. Deswegen gibt es klassische Milchschokolade zu kaufen.

Wenn Milch enthalten ist, löst dies das Oxalsäure-Problem. Aber bei höherprozentiger Schokolade ist oft keine Milch mehr enthalten. Wenn man regelmäßig größere Mengen solch hoher Prozent-Schokolade konsumiert, muss man auch über eine Kalziumquelle nachdenken.

Es gibt Lösungen wie Kalziumergänzungsmittel oder kalziumreiche Lebensmittel. Zu der Schwermetallbelastung: Während Zucker meist schwermetallfrei ist, besteht das Risiko bei Schokolade je nach Herkunft und Produktionsbedingungen.

Wenn man eine Schokolade mit geringem Zucker sucht, kann auch Bitterschokolade eine gute Wahl sein, jedoch sollte man über mögliche Schwermetall-Risiken informiert sein. Wichtig ist es auch, die Entgiftungsfunktion des Körpers in Betracht zu ziehen.

Eine ausreichende Versorgung mit Eiweiß ist erforderlich, denn Eiweiß, insbesondere schwefelhaltige Aminosäuren, bindet Schwermetalle. Eine gute Eiweißversorgung trägt somit zu einer effektiven Entgiftung bei.

Achten Sie also auf Ihre Eiweißzufuhr und wählen Sie Schokolade mit Bedacht, um Risiken zu minimieren.