In der Diskussion um Zimt stellt sich die Frage, ob die Wahl zwischen Cassia und Ceylon Zimt wirklich bedeutend ist, insbesondere wenn es um kleinere Mengen geht. Beim Zimt gibt es zwei primäre Pflanzenquellen, die sich ernährungsphysiologisch unterscheiden.

Der sogenannte Ceylon Zimt wird häufig als die klügere Wahl beschrieben.

Ein bedeutender Aspekt liegt darin, dass Cassia Zimt „hnlichkeiten zu bestimmten Blutgerinnungshemmern aufweist.

Diese Eigenschaft kann die Leberfunktion beeinflussen, was gerade dann eine Rolle spielt, wenn größere Mengen konsumiert werden. In kleinen Mengen, zum Beispiel in einem Tee, in dem der Zimt primär zur Geschmacksanpassung dient, scheint dies weniger problematisch zu sein.

Für alltägliche Produkte wie Kaugummis mit Zimtgeschmack ist der Einfluss vernachlässigbar. Doch bei regelmäßigem Gebrauch von Zimt in der Ernährung sollte man die Wahl zwischen den Sorten bedacht treffen.

Besonders weil der Preisunterschied zwischen Ceylon und Cassia Zimt in der Regel marginal ist, zwischen 10 bis 20 Cent, ist es empfehlenswert, zur gesünderen Option zu greifen.