Die Frage, welche Kohlenhydratmenge bei einer Low-Carb-Ernährung ideal ist, begegnet uns häufig. Sie haben vielleicht aus dem Wissensarchiv erfahren, dass etwa 80 Gramm Kohlenhydrate täglich empfohlen werden.

Diese Menge basiert auf unseren Empfehlungen für Menschen mit Problemen durch eine kohlenhydratreiche Ernährung.

Kohlenhydrate sind eine zentrale Energiequelle, und es gibt viele, die täglich 200 bis 300 Gramm oder mehr zu sich nehmen.

Unser Ziel ist es, die Kohlenhydrate auf etwa 80 bis 100 Gramm pro Tag zu reduzieren. Diese Zahl liegt weit unter dem üblichen Konsum und erlaubt es, Kohlenhydrate dennoch als Bestandteil jeder Mahlzeit beizubehalten, ohne auf große Portionen davon angewiesen zu sein.

Warum also diese Menge? Eine durchschnittliche Portion von 80 Gramm Kohlenhydraten kann in jede Mahlzeit als Beilage integriert werden oder in zwei Mahlzeiten des Tages ohne große Mengen von Kohlenhydraten in anderen Mahlzeiten.

Besonders im Alltag lässt sich dies gut umsetzen.

Wenn Ihre Ernährung bislang kohlenhydratlastig war, fällt es oft schwer, Kohlenhydrate komplett wegzulassen. Eine schrittweise Reduktion ist jedoch häufig praktikabler und nachhaltiger.

Kurzfristig können Sie überleben, ohne Kohlenhydrate zu essen, aber eine sehr kohlenhydratarme Ernährung unter 30 Gramm täglich kann über die Zeit zu Problemen führen.

Langfristig kann das Fehlen von Kohlenhydraten zu einer physiologischen Insulinresistenz führen und den Blutfettstoffwechsel negativ beeinflussen.

Daher empfehle ich, alle drei bis vier Tage eine Portion von 80 Gramm Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Diese Menge ist nicht zu groß, signalisiert dem Körper jedoch, dass keine Hungersituation besteht.

Regelmäßige Zufuhr von Kohlenhydraten hilft dabei, bestimmte Abläufe im Stoffwechsel aufrechtzuerhalten und verhindert, dass der Fettstoffwechsel entgleist. Fazit: Sie können problemlos mehrere Tage sehr wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, sollten aber gelegentlich eine Mahlzeit mit der empfohlenen Kohlenhydratmenge einplanen.