Lactobacillus bulgaricus ist ein probiotischer Stamm, der oft in fermentierten Milchprodukten wie bulgarischem Joghurt verwendet wird. Er stellt eine Frage für viele: Ist dieser Organismus tatsächlich immer von Vorteil? Während fermentierte Lebensmittel häufig für ihre bessere Verträglichkeit gelobt werden, gibt es Aspekte, die näher betrachtet werden müssen.

Zum Beispiel ist es wichtig zu wissen, dass nicht alle Milchsäuren gleich sind.

Es gibt zwei Arten von Milchsäure: linksdrehende und rechtsdrehende. Unser Körper produziert von Natur aus rechtsdrehende Milchsäure, die als Nährstoff von unseren Mitochondrien effizient verbraucht wird.

Im Gegensatz dazu kann linksdrehende Milchsäure, wie sie häufig von Lactobacillus bulgaricus produziert wird, von den menschlichen Zellen nicht so gut verwendet werden. Studien haben gezeigt, dass sie in hoher Konzentration neurotoxisch wirken kann, was bedeutet, dass sie Nervenzellen schädigt.

Die Wahl der richtigen Milchsäurebakterien ist entscheidend, insbesondere wenn es um Nahrungsergänzungsmittel und fermentierte Lebensmittel geht. Während Lactobacillus bulgaricus oft wegen seiner Verbreitung und günstigen Herstellungspreise in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, gibt es bessere Alternativen.

Bakterienkulturen, die rechtsdrehende Milchsäuren produzieren und keine oder nur geringe Mengen an Histamin, wie einige Bifidobakterien, könnten eine gesündere Wahl darstellen.

Ein weiterer Faktor, den es zu bedenken gilt, ist das Potenzial von Lactobacillus bulgaricus, Histamin zu produzieren, ein Stoff, der im Übermaß zu Gesundheitsproblemen führen kann.

Auch wenn der Körper Histamine abbauen kann, ist es sinnvoll, die Zufuhr in Maßen zu halten.

Dennoch sollte man nicht in Panik verfallen, wenn gelegentlich bulgarischer Joghurt konsumiert wird, denn die Menge an linksdrehender Milchsäure, die tatsächlich ins Gehirn gelangt, ist meist gering.

Konsistenz über Zeit ist das, was letztlich den Unterschied machen kann. Wenn Sie regelmäßig probiotische Produkte verwenden, achten Sie darauf, solche zu wählen, die sich positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken.

Abschließend, bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die Lactobacillus bulgaricus enthalten, sollte überlegt werden, ob es bessere Formulierungen gibt, die die Gesamtheit der benötigten Mikronährstoffe abdecken, anstatt sich ausschließlich auf wenige zu konzentrieren.

Eine vollständige 'Renovierung' des Körpers sollte genauso umfassend wie die eines Hauses sein, anstatt nur ein paar Baustellen zu adressieren.