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Bitterschokolade, Oxalate und die Rolle von Kalzium
Wer gerne dunkle Schokolade genießt, insbesondere Sorten mit einem Kakaoanteil von 90% oder mehr, stellt sich häufig die Frage, ob der Verzehr von Milch dazu sinnvoll ist insbesondere im Hinblick auf den Oxalatgehalt.
Diese Überlegung (...)
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