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Brotaufstrich mit Champignons und Frischkäse

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Rezept für 2 Portionen

Zubereitung:

Putze die Pilze und schneide sie in grobe Stücke. Brate sie in Öl an, bis die Flüssigkeit verdampft und die Pilze weich sind. sie kurz abkühlen.
Ziehe die Zwiebel ab und hacke grob. Wasche den Schnittlauch und schüttele ihn trocken, hacke ihn danach. Presse den Zitronensaft aus.
Fülle die Pilze, die Zwiebel, den Frischkäse und den Parmesan in einen Standmixer und püriere alles.
Rühre den Schnittlauch ein und schmecke den Aufstrich mit Zitronensaft, Piment, Salz und Pfeffer ab.

Quelle: Dieser Brotaufstrich mit Champignons und Frischkäse veredelt jede Stulle

Zutatenliste:

200 g	Champignon	nie roh essen
für die Pfanne	Avocadoöl
2	Zwiebeln
1/2 Bund	Schnittlauch
1/2	Zitrone
100 g	Frischkäse	aus dem Alpenraum
2 EL	Parmesan gerieben	siehe Hinweis zu Milch - zu ca. 80 % aus A2-Milch ist z. B. der Bio-Bergkäse sowie Emmentaler aus österreichischer Heumilch, den ALDI verkauft. Dort sind ebenfalls Emmentaler und Mozarella aus österreichischer Heumilch als Streukäse erh�tlich. Alnatura verkauft einen geriebenen Parmesam aus italienischer Heumilch.
1/2 TL	Piment
etwas	Salz	nur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe (E-Zusatzstoff)
etwas	Pfeffer

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