Hallo zusammen,

Hallo ,

vielen Dank für das Posten Deiner Recherche-Ergebnisse - allerdings würde ich auch auf die anderen enthaltenen Zutaten achten. Die Mandel-Drinks von alpro und vom Lidl enthalten Johannesbrotkernmehl und sind damit leider nicht lektinfrei. Johannesbrot ist eine Hülsenfrucht. Der Mandeldrink vom Kaufland enthält Maltodextrin, welches auch problematisch ist, da es häufig Maisstärke (lektinhaltig) enthält. Diese Produkte habe ich gar nicht erst angefragt, da sie von vorneherein ausgeschieden sind. 

Die Mandel-Drinks vom Edeka (My Veggie) und vom REWE enthalten Gellan, welches wohl in Ordnung ist. Nachteil ist hier jedoch, dass der Mandelgehalt (so um die 2 - 3 %) meist deutlich geringer ist und sich dadurch der augenscheinlich günstige Preis wieder relativiert. Das muss aber m. E. jeder für sich selbst entscheiden. Ich habe damals, um die Calcium-Aufnahme möglichst gering zu halten, bewusst auf diese Produkte zurückgegriffen. 

Wenn Du Produkte (egal ob Mandel-Drink, Ketchup etc.) bei REWE, Penny oder Netto anfragst, würde ich den Barcode mit der Nummer auf der Verpackung mit abfotografieren, denn ohne diese Nummer, gibt es i. d. R. keine Antwort von denen und auch dann, muss man da leider etwas lästig fallen - dann gibt's auch eine Antwort. Der REWE Mandel-Drink wird auch aus blanchierten Mandeln hergestellt. Untenstehend deren Antwort:


 

Selbiges trifft auch auf den Biobio Mandel Drink (also inkl. Gellan) vom Netto zu:

Ansonsten geht auch noch Haselnuss Drink (von Alnatura), welchen ich persönlich ganz lecker finde. Allerdings hat er aufgrund der Farbe nicht mehr viel mit Milch gemein bzw. ist vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig - ich finde dennoch, dass er auf Müsli z. B. ganz lecker schmeckt.

Was ich im Sommer auch ganz gerne gekühlt trinke, ist Erdmandelmilch. 

Zur Info, Stand 04.01.2025 enthält. der REWE Mandeldrink leider Guarkernmehl. Das Produkt von DM enthält kein Verdickungsmittel.

Hallo ihr Lieben,

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Hallo ihr Lieben,

ich möchte euch gerne meinen Tipp zur Herstellung von Pflanzenmilch geben, da ich nichts trinke, wo viele Zusatzstoffe drin sind.

Kauft euch ein hochwertiges weißes Mandelmus (am besten in Rohkostqualität) und mixt euch die Mandelmilch selbst.

Für einen Liter Mandelmilch nehme ich 2-3 EL Mandelmus und mixe es mit 1 Liter Wasser. Fertig. So habt ihr eine leckere Pflanzenmilch ohne jegliche Zusatzstoffe. Das könnt ihr auch mit Haselnussmus oder anderen erlaubten Dingen herstellen. Und ihr könnt immer nur die mixen, die ihr wirklich braucht. 

Für mich hat die Fa. ingvi die besten Nussmuse in bester Rohkostqualität. Da kenne ich den Lieferant persönlich und weiß, dass er auch auf fairen Handel etc. achtet. :-). 

Ich hoffe, ich konnte euch weiterhelfen.

Liebe

 

 Noch gesünder wird das ganze mit Macadamiamus 

Ich habe das mal ausprobiert - hat bei mir leider nicht so gut funktioniert. Ich mag da keine Mandelstückchen drin. Ansonsten gibt es auch Mandelmilch ohne Zusätze z. B. von Alnatura zu kaufen. Diese enthält nur Wasser, Mandeln und Meersalz:

Ich habe es heute mit Macadamiamus versucht. Die Herstellung hat super geklappt, aber mir als Kakao dann leider nicht geschmeckt. Vielleicht lag es aber auch daran, dass es zu viel Mus war. Ich gebe dem Ganzen auf jeden Fall nochmal eine Chance.

Ich nehme immer 50g Macadamia auf 1l Wasser, mit 0,5 TL Zucker.

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Ich habe das mal ausprobiert - hat bei mir leider nicht so gut funktioniert. Ich mag da keine Mandelstückchen drin. Ansonsten gibt es auch Mandelmilch ohne Zusätze z. B. von Alnatura zu kaufen. Diese enthält nur Wasser, Mandeln und Meersalz:

Mandeldrink Natur (1 l) in Bio-Qualität von Alnatura

Ach, da hab ich nicht dran gedacht, dass nicht jedes Muß so fein vermahlen ist. Sonst schmeckt es wirklich nicht so gut. 
 

Ich würde mir gerne selbst Milch mit Macadamiamus machen. 

Hallo, habe bei Elli comelli bestellt! Stellen selber her und ist dadurch immer sehr frisch und auch die Herkunft und Handelsbedingungen sind top!!

Ich bestelle es entweder bei raw-living oder bei Taiga (bei Taiga gibt es das aber derzeit offenbar nicht):

Macadamia-Mus - bio & roh (500 g) | Vegaya

Macadamia-Mus, bio, roh

Bei Taiga gibt es auch ein Rezept für Macadamia-Milch, welches lektinfrei ist:

Macadamia-Nussmilch

Hier gibt es auch Macadamia-Mus zu kaufen:

Macadamia Heavenly Spread BIO | Wild & Coco DE

Daraus kann auch Macadamia-Milch / -Joghurt hergestellt werden (siehe Beschreibung in o. a. ):

Macadamia-"Joghurt– selbst gemacht:

So einfach geht's:

1. Mixe den Macadamia-Aufstrich mit Wasser im Verhältnis 1:1.
2. Fülle die Mischung in ein Glas mit etwas Freiraum (z. B. in ein 560-ml-Glas, das Platz für 600–650 ml bietet).
3. aufkochen, auf etwa 35 °C abkühlen lassen und den Inhalt einer Kapsel Superhuman Symbiotic einrühren.
• Tipp: Das kannst du im Mixer machen oder die Kapsel auf einen Löffel geben und gründlich unterrühren.
4. Verschließe das Glas gut und stelle es an einen warmen Ort (z. B. auf einen Heizkörper, in ein Handtuch gewickelt).
5. Der Joghurt ist fertig, wenn er anfängt, Blasen zu werfen. Anschließend kühl lagern – und dann bis zu 2 Wochen genießen!

Hinweis: Möchtest du dein fermentiertes Produkt offiziell "Joghurt" nennen? Dann füge einen Schuss Tiermilch hinzu – das ist gesetzlich vorgeschrieben. Ohne Milch bleibt es ein "fermentiertes Produkt". 

Macadamia-Milch zubereiten:

Für eine schnelle und leckere Nussmilch:

1. Mixe 100 ml Macadamia-Aufstrich mit 900 ml Wasser.
2. Gut pürieren, und schon ist deine "Milch" fertig!
• Wenn du sie länger als 12 Stunden aufbewahren möchtest, schüttle das Getränk vor dem Verzehr. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch.

Hab den Eindruck es bringt was das Wasser im Wasserkocher erst aufzukochen und dann zu verwenden ( mixen....) 

Nutzername erst nach Anmeldung sichtbar schrieb:
Ich nehme immer 50g Macadamia auf 1l Wasser, mit 0,5 TL Zucker.

Erst trocken fein mixen, dann mit Wasser auffüllen, auf ca. 80 erwärmen und nochmal gut durchmixen.

Mit dem Thermomix sehr einfach.

Am Schluss durch ein Nussmilchbeutel, dann ist die Milch schön geschmeidig (Nussreste kommen ins nächste Müsli).

Schmeckt mir sehr gut im Kaffee oder Müsli.

Das klingt ja schon recht professionell! Hast du vielleicht 1-2 Links zu Bezugsquellen, wo du einkaufst? (z.B die Macadamia-Nüsse und Nussmilchbeutel?)
 

Ich empfehle alle Nuss Arten und Getreide über Nacht einzuweichen. 

Bezugsquellen Macadamia-Mus & -Nüsse

• Wild & Coco: Macadamia Heavenly Spread BIO
• Koro Drogerie: Bio-Macadamia-Nüsse, naturbelassen
• Keimling Naturkost: Bio-Macadamianüsse in Rohkostqualität
• Rohköstlich.de: Premium-Macadamias aus Kenia
• Amazon: Marken wie Koro, Bio

Tipp: Unbedingt naturbelassene & ungeröstete Macadamias kaufen – nicht in Sonnenblumenöl geröstet (laut Dr. Plan & Fett-Checkliste meiden).

Nussmilch-Beutel & Zubehör

• EcoYou Nussmilchbeutel (Baumwolle, 30�30 cm, Amazon/DM)
• Naturtasche Nussmilchbeutel (ungebleicht, ökologisch, wiederverwendbar)
• Cashewbert.de → Spezial-Filtertücher für Fermentationsprodukte
• - oder Bügelgläser (0,5–1 L) für Joghurtfermentation

 

1. Mandeldrinks – lektinfrei oder nicht?

• Geeignet laut Ernährungsplan:
  Mandeldrink darf nur aus blanchierten Mandeln, Wasser und Salz bestehen, ohne problematische Bindemittel.
  Beispiele:
• dmBio Mandel Drink
• EnerBio Mandel Drink Natur (Rossmann)
• My Vay Bio Mandeldrink ungesüßt & geröstet (Aldi Süd)
• Premium Bio-Mandeldrink (Dr. Goerg)
• Allos Mandel 0 % Zucker Drink
• Alnatura Mandel Drink Natur
• Recherche von / ergab zusätzlich:
• Kaufland: Veggie Mandeldrink ungesüßt (aus blanchierten Mandeln, enthält aber Maltodextrin, meist aus Mais → nicht lektinfrei).
• Aldi Nord: My Vay Bio Mandeldrink ungesüßt (blanchiert, unbedenklich).
• Edeka: My Veggie Veganer Mandeldrink Classic (blanchiert, enthält Gellan → lektinfrei).
• Netto (BioBio): Mandel Drink (blanchiert, mit Gellan → lektinfrei).
• Lidl: Mandeldrink enthält Johannisbrotkernmehl (aus Hülsenfrucht → nicht lektinfrei).
• Natumi: Mandeldrink ( aus blanchierten Mandeln)

2. Zusatzstoffe

• Ungeeignet laut Ernährungsplan:
• Johannisbrotkernmehl ist tabu.
• Maltodextrin problematisch, da meist Maisbasis (lektinhaltig).
• Erlaubt laut Ernährungsplan:
• Gellan ist in Ordnung.

3. Mandelgehalt

• Viele günstigere Drinks (Edeka, Rewe, Netto) haben nur 2–3 % Mandeln. Dadurch wirken sie preiswerter, enthalten aber viel Wasser und wenig Nährstoffe.
• Premium-Produkte (z. B. Dr. Goerg) haben meist höheren Mandelanteil → dichter und nährstoffreicher.

4. Tipps für Anfragen an Hersteller

• Bei REWE, Penny, Netto etc. sollte man immer den Barcode (EAN) mit angeben, sonst reagieren sie oft nicht.
• Teilweise muss man mehrmals nachhaken, bis eine klare Antwort kommt.

5. Fazit: Welche sind wirklich lektinfrei?

✅ Geeignet:

• dmBio Mandel Drink
• EnerBio Mandel Drink Natur (Rossmann)
• My Vay Bio Mandeldrink ungesüßt (Aldi Süd & Aldi Nord)
• Premium Bio-Mandeldrink (Dr. Goerg)
• Allos Mandel 0 % Zucker Drink
• Alnatura Mandel Drink Natur
• Edeka My Veggie (mit Gellan)
• Netto BioBio Mandel Drink (mit Gellan)
• Natumi Mandeldrink 

❌ Nicht geeignet:

• Alpro Mandel (Johannisbrotkernmehl enthalten)
• Lidl Mandeldrink (Johannisbrotkernmehl enthalten)
• Kaufland Veggie Mandeldrink (Maltodextrin enthalten)
• Rewe Mandel Drink (mit Guakernmehl)

👉 Damit hast Du eine klare Orientierung, welche Mandeldrinks zur lektinfreien Ernährung nach Dr. passen und welche ausgeschlossen werden sollten.

Hallo ,

der Mandeldrink vom REWE ist leider nicht mehr lektinfrei, da die Rezeptur geändert wurde und nun Guarkernmehl enthalten ist. 

Auch noch lektinfrei ist der Natumi Mandeldrink, der ebenfalls aus blanchierten Mandeln hergestellt wird. 

VG

Danke , ich habe es in der Liste geändert!