Wie Ballaststoffe zur Bildung kurzkettiger Fettsäuren führen und wozu das gut ist

Veröffentlicht Montag, 26.07.2021 von Dr. med. Christian Gersch
Dr. Gersch ist niedergelassener Arzt in Kaiserslautern

Bakterien der menschlichen Darmflora sind im Gegensatz zum Menschen selbst in der Lage, Ballaststoffe zu verstoffwechseln. Einerseits entstehen dabei die typischen Gase wie Kohlendioxid, Methan und Wasserstoff. Aus rund 75% der Ballaststoffe bilden die Darmbakterien aber auch kurzkettige Fettsäuren.

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