Risikoabschätzung: Wie geht man mit pflanzlichen Lebensmitteln um, die Krebs auslösen sollen?

Veröffentlicht Samstag, 10.12.2022 von Dr. med. Christian Gersch
Dr. Gersch ist niedergelassener Arzt in Kaiserslautern

Die Liste pflanzlicher Lebensmittel, die in Laborversuchen Krebs auslösen können, ist lang. Sie beinhaltet z. B. Äpfeln, Basilikum, Kreuzblütler-Sprossen, Muskat, Pfefferminze, Piment, Rohrzucker und Röstkaffee. In diesem Artikel soll eine konkrete Risikoabschätzung vorgenommen werden:

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