Veröffentlicht Dienstag, 17.08.2021 von Dr. med. Christian Gersch
Es gibt noch einen physiologischen Grund, alle paar Tage Kohlenhydrate »aufzufüllen«. Fett wie auch Kohlenhydrate verbrennt der Körper im sog. Zitronensäurezyklus. Beide Ausgangsstoffe werden vor Eintritt in den Zitronensäurezyklus in die Substanz Acetyl-CoA umgewandelt.
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