Sehr geehrte Patientin,

sehr geehrter Patient,

ich habe Sie gebeten, für die kommenden 25 Mahlzeiten ein Ernährungstagebuch zu führen. Sie haben dazu einen entsprechenden Block von mir erhalten. Bitte gehen Sie jetzt wie folgt vor:

Bitte kreuzen Sie zuerst den aktuellen Wochentag an, tragen Sie dann Datum und Uhrzeit ein. Unter »Mahlzeit Nr.« erfassen Sie jetzt bitte, die wievielte Mahlzeit des Tages dokumentiert wird.

Beispiel: Sie frühstücken, das ist Mahlzeit Nr. 1. Sie essen um 11 Uhr Gebäck und dokumentieren dies als Mahlzeit Nr. 2. Sie essen zu Mittag – Mahlzeit Nr. 3. Sie verzehren noch um 16 Uhr eine Avocado als Mahlzeit Nr 4. Das Abendessen lassen Sie aus, hier dokumentieren Sie also keine Mahlzeit. Am kommenden Tag verzichten Sie auf das Frühstück, dokumentieren also erst Ihr Mittagessen als Mahlzeit Nr. 1.

Dokumentieren Sie Getränke im entsprechenden Feld. Wenn Sie nebenher etwas kalorienlastiges getrunken haben (ist selten empfehlenswert), dann legen Sie bei Milchshakes, viel Bier, etc. bitte dafür einen eigenen Zettel an, für ein einzelnes Glas Cola übernehmen Sie dieses zur folgenden Mahlzeit.

Schreiben Sie hier eine Bezeichnung Ihrer Mahlzeit auf, von »Dr. Oetker Pizza Hawaii Ristorante« über »10 Gummibärchen (Haribo)« über »eine Schüssel Salat mit Pilzen (angebraten in Butter), 1 Dutzend Oliven (aus Lake), 100 g Schafskäsewürfel).

Dann – es ist mir ganz wichtig, dass Sie sich dies bei jeder Mahlzeit bewusst machen – vermerken Sie, welche Fette und/oder Öle in Ihrem Essen enthalten waren. Bei der o.g. Pizza kreuzen Sie also das Feld »Raps«[öl] an. Bei den fettfreien Gummibärchen kreuzen Sie nichts an. Im Fall des Salats enthält die Sauce Olivenöl, die Pilze wurden in Ghee angebraten, Sie marken also beide Felder.

Wenn Sie nicht wissen, welches Fett enthalten ist, machen Sie bitte ein Fragezeichen in das ganz rechte Feld.

Haben Sie ein Fett verzehrt, das nicht in der Liste auftaucht, schreiben Sie unter das rechte Feld beim Verzehr eines Nutellabrötchens beispielsweise »Palm« und kreuzen es an.

Haben Sie nicht zu Hause gegessen, markieren Sie bitte »außer Haus«. Markern Sie, ob die Mahlzeit aus biologischen Zutaten bestand (nur, wenn dies auch den Großteil tatsächlich betrifft).

Haben Sie selbst gekocht, markern Sie bitte, ob Sie beim Kochen einen Schnellkopftopf verwendet haben. Für einige Lebensmittel ist dies sinnvoll (aber nicht für alle).

Wenn Sie keinen Einfluss auf die Zutaten hatten – weil Sie am Imbiss, im Restaurant oder bei Freunden eingeladen waren – markieren Sie bitte »nicht selbst zubereitet«. Wenn Ihr Partner Ihnen geholfen hat, Sie aber auswählen konnten, mit welchem Fett beispielsweise gebraten wird, brauchen Sie dieses Feld nicht zu markieren.

Malen Sie unter »Hat mir geschmeckt« so viele Sterne aus, wie Sie für angemessen halten.

Unter »Hat mir gutgetan« verfahren Sie genauso, allerdings empfehle ich, dies nicht umgehend nach der Mahlzeit, sondern beispielsweise vor dem Schlafengehen für alle Mahlzeiten des Tages retrospektiv zu tun.

Das Feld ganz rechts ist dann für mein schriftliches Feedback gedacht. Wenn Sie Ihr Ernährungstagebuch von mir zurückerhalten, findet sich dort eine grobe Bewertung Ihrer Mahlzeit (Ampelsystem) sowie ggf. ein schriftlicher Hinweis.

Artikel auf meiner Website sind als Information für meine Patientinnen und Patienten gedacht. Sie können nicht meinen persönlichen oder den Rat eines anderen Arztes ersetzen. Bitte verwenden Sie die hier vorgehaltenen Informationen nicht für die selbstständige Diagnose oder Behandlung einer Erkrankung. Suchen Sie mich oder einen anderen Arzt auf, wenn Sie von Krankheiten, Leiden oder Körperschäden betroffen sind, die in Zusammenhang mit einem der in diesem Artikel besprochenen Themen stehen. Besprechen Sie mögliche änderungen Ihres Lebensstils oder Ihrer Ernährung mit einem Arzt, bevor Sie diese umsetzen. Nahrungsergänzungsmittel können Interaktionen mit frei verkäuflichen wie verschreibungspflichtigen Medikamenten aufweisen. Wenn Sie Medikamente einnehmen, setzen Sie diese niemals selbstständig ab, verändern Sie nicht deren Dosis oder nehmen Sie keine weiteren Medikamente/Nahrungsergänzungsmittel ein, ohne zuvor Ihren Arzt zu konsultieren.